Cara Masak Kembang Tahu Kurma Kuah Jahe yang Legit

Cara Masak Kembang Tahu Kurma Kuah Jahe yang Legit – Kembang tahu kurma ini memiliki tekstur lembut yang creamy dengan adanya kurma. Nikmat disantap dingin dengan kuah jahe yang menghangatkan perut. Ini juga mudah dibuat. Tahu adalah makanan penutup yang dikenal sebagai tauwa, atau puding kembang tahu.

Ini memiliki tekstur lembut dan dicampur dengan gula merah dan saus jahe. Cocok untuk menghangatkan badan setelah seharian berpuasa.

Umumnya kedelai dijual di gerai susu kedelai. Atau berkeliaran memakai krayon yang dibawanya. Rasa susu kedelainya yang lembut dan enak disukai banyak orang, terutama kuah jahenya. Harganya juga terjangkau.

pembaca detikfood, Ratri Wahyuni, membuat jenis kedelai yang sedikit berbeda. Campurkan kurma lunak ke dalam adonan puding. Warnanya coklat dengan rasa legit yang lezat. Berikut rese, cara masak kembang tahu dan tips membuatnya.

Resep Kembang Tahu Kurma Kuah Jahe

Total waktu penyajian: 60 menit

Penyajian: 6 porsi

Judul resep : Kembang Tahu Kurma Kuah Jahe

Kategori: dessert

Masakan: makanan penutup

Waktu persiapan: 30 menit

Waktu memasak: 30 menit

Total Durasi: 60 menit

Bahan :

600 ml susu kedelai

15 buah kurma, buang bijinya

2 sendok teh bubuk agar-agar tanpa garam

2 sendok teh bubuk jelly tawar

1 sendok teh tepung maizena dilarutkan dengan sedikit susu kedelai
saus jahe:

150 gram gula merah

4 gelas air

1 lembar daun pandan

4 cm jahe tumbuk

Cara Masak Kembang Tahu Kurma Kuah Jahe:

Kembang Tahu: Masukkan kurma dan susu kedelai ke dalam mangkuk blender. Proses sampai benar-benar halus.

Tuang ke dalam wajan. Tambahkan agar-agar, jeli, dan tepung maizena.

Masak dan aduk hingga mengental dan mendidih. Matikan apinya.

Tuang ke dalam mangkuk, biarkan hingga dingin lalu simpan di lemari es.

Saus Jahe: Masak semua bahan sampai gula larut dan mendidih. Matikan apinya. Saring kaldu jahe sampai tidak ada ampasnya.

Tuang ke dalam mangkuk dan biarkan dingin, lalu simpan di lemari es.

Penyajian: Dalam mangkuk, angkat bean curd dengan cara dituang, lalu tuang dengan kuah jahe.

Taburi dengan kurma cincang atau kacang panggang

Tips membuat kembang tahu kurma kuah jahe:

1. Tahu bunga kurma juga bisa disajikan dengan saus jahe hangat. Tahu tidak perlu disimpan di lemari es. Sebelum disajikan kuah jahe bisa dihangatkan terlebih dahulu.

2. Untuk kuah jahe yang hangat atau pedas, gunakan jahe yang sudah tua. Panggang sebentar lalu kupas dan memarkan.

3. Susu kedelai bisa dibuat sendiri atau dibeli siap minum. Pilih susu kedelai yang lebih kental dan polos agar rasanya kuat.