Resep Nasi Goreng Kimchi dan Cara Membuatnya

Nasi goreng kimchi atau kimchi-bokkim-bab adalah hidangan klasik Korea. Tidak hanya enak, ternyata kimchi juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan.

Makanan fermentasi tradisional ini mengandung antioksidan yang memiliki fungsi perawatan kulit, serta vitamin A dan C dari cabai.

Makanan ini tidak hanya di Korea, tetapi juga mulai populer di Indonesia. Rasanya yang lezat membuat orang tertarik untuk mencoba makanan sederhana ini. Yuk coba buat di rumah ya ladies,

Siapa yang suka menyimpan kimchi di rumah? Kimchi tidak hanya dimakan sendiri, Anda juga bisa menambahkan kimchi ke dalam campuran nasi goreng Anda. Kimchi bok kiombab atau nasi goreng kimchi.

Orang Korea biasanya mencampur bahan yang berbeda dengan nasi dan kimchi. Ikuti cara membuat nasi goreng kimchi sederhana dari NYT Cooking di bawah ini. Proses persiapannya relatif cepat, sekitar 30 menit, sehingga cocok untuk menyiapkan sarapan.

Resep

Bahan (2 porsi)

3 sendok makan mentega tawar (bisa diganti minyak sayur)

1/2 bawang bombay, potong dadu

170g kimchi atau sesuai selera, cincang

2 sendok makan air kimchi, sesuai selera

Setengah dari bagian yang tidak diinginkan, potong dadu (bisa diganti dengan sisa daging matang atau daging lainnya)

350 gr nasi (bisa ditambah sesuai selera)

2 sendok teh kecap asin atau kecap asin Korea

1 sendok teh minyak wijen

2 sendok makan minyak sayur

2 butir telur, garam secukupnya, irisan rumput laut dan biji wijen untuk taburan (optional)

Cara membuatnya

Dalam wajan anti lengket, lelehkan mentega dengan api sedang-rendah. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga harum selama dua menit.

Tambahkan kimchi dan air kimchi dan aduk rata selama 3 menit. Tambahkan daging dan masak sampai air berkurang, sekitar 5 menit.

Tambahkan nasi dan aduk rata. Nyalakan api sedang. Masak dan aduk selama sekitar 5 menit sampai nasi menyerap bumbu.

Tambahkan kecap asin dan minyak wijen. Koreksi rasa. Jika rasa umami kurang, tambahkan kecap, minyak wijen, atau air kimchi.

Kecilkan api dan biarkan nasi matang. Jangan diaduk sampai berubah warna menjadi coklat.

Di wajan anti lengket lainnya, tuangkan minyak sayur dan panaskan. Pecahkan telur dan tambahkan garam. Masak hingga matang dengan baik. dan ankat.

Letakkan nasi goreng di piring saji. Tambahkan telur dan taburi dengan irisan nori dan wijen.